Holunderblüten-Sirup

2 Liter Wasser
20 Holunderblütendolden
700 g Zucker
30 g Zitronensäure
1 Zitrone (optional)

Blütendolden gut abschütteln, nicht waschen
siedendes Wasser darüber giessen
Zucker und Zitronensäure, falls erwünscht 1 Zitrone beigeben
24 Stunden stehen lassen

siblen und nochmal aufkochen

Flaschen heiss ausspülen und sofort abfüllen
Flaschen zum auskühlen auf den Kopf stellen

kühl lagern, ca. 1 Jahr haltbar

TIPP: Sirup für Diabetiker
Zucker mit Birkenzucker ersetzen